海鲜调料晓飞歌「晓飞歌」

方法/步骤

1虾尾解冻，洗3遍

2锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。

3备好葱、姜、蒜4起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺晓飞歌龙虾调料，炒出红油

5把虾尾入锅翻炒两分钟

6倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁7要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。

爆炒龙虾尾的做法  

蒜切成小块，用油炸成金黄，捞出。锅中留少许油，大火烧热，下麻辣香锅调料（晓飞歌龙虾调料），炒香。

下葱丝，姜片，爆香。下龙虾尾，翻炒几下，烹点料酒。锅中加入热水，放入十三香，青花椒和一勺白糖，水量没过龙虾尾为宜，大火煮2分钟。转小火，放入炸好的蒜，青杭椒，红杭椒。待锅中水量减少，放入喜欢的蔬菜。我放的黄瓜。翻炒一下，出锅。

1首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。

2洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。

3将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。4洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。

5接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。（开盖那一会就超级香的～）

6倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。

7出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！